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我市部分餐飲企業推出“宅急送” 讓市民在家吃上平價菜

2020年02月01日 13:43 來源:舟山晚報 未經授權 不得轉載

  昨天上午,高佳莊定海店接到市民打來的訂餐電話,該店會配好成品和半成品菜肴,市民按照約定時間前去取餐即可。據了解,從1月24日開始,我市部分餐飲企業如海中洲、高佳莊、鉑爾曼、希爾頓、鉆石樓等,陸續開通了“宅急送”服務等新型餐飲服務方式,既減少原材料庫存,同時滿足了市民的日常需求。

  市民范女士原本在財富君廷大酒店預訂了一桌年夜飯,但是受新型冠狀病毒感染的肺炎疫情影響,她開始擔心外出就餐的安全性。與范女士的想法一致,財富君廷大酒店主動與范女士聯系,表示可以無條件退款或者將餐品打包自提。與家人商量后,范女士決定將年夜飯打包回家享用。“酒店的服務沒有因為疫情打了折扣,我們在確保安全的情況下,還是享用到了美食。”范女士說。

  高佳莊行政總廚張杰告訴記者,在這個特殊時期,高佳莊5家門店“宅急送”菜品自提,只收取少量的包裝費用和人工費用,基本能保證菜品平價供應。以帝王蟹為例,目前酒店半成品售價每公斤360元。市民只需撥打門店訂餐電話即可預定,接下來還將推出300多元起的各類套餐供市民選擇。

  據了解,根據省、市防控部署,市文化和廣電旅游體育局要求各行業迅速行動起來,市旅游協會飯店餐飲行業分會積極響應,于1月25日下午發出倡議書,倡議全市所有餐飲企業暫停營業,市內賓館酒店暫停接收新的旅客,對已預訂的客人予以全額退款。

  截至當晚10點,100多家成員單位紛紛給出回復,響應倡議、暫停營業。此外,我市部分賓館酒店對客房進行合理調整,在滿足已住店旅客需求的情況下,關停部分功能。一些酒店積極配合疫情防控需求,被指定為留觀酒店。

  市旅游協會飯店餐飲行業分會會長高金寶告訴記者,停業這么長時間,他在從業期間是第一次遇到,可以說對整個行業的影響都非常大。就以高佳莊為例,春節停業期間至少損失6000多桌的銷售量,其中近2000桌的原材料早已經提前備好。“安全和經濟方面,我們肯定首選安全。”高金寶表示,接下來飯店餐飲行業分會將根據市文廣旅體局部署安排,繼續關注疫情情況,在得到確切消息之后,才會重新營業。

原鏈接: 作者:何菁    

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